أحمد قدامة

390

قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة )

وهذا النبات سريع النمو ، شديد التكاثف في أنواع كثيرة من التربة . يستخرج من بذوره زيت - في العصرة الأولى على البارد بنسبة 20 % . يحتوي الزيت على حوامض ثقيلة غير مشبعة أكثر من 90 % ، فيها بروتئين بنسبة 52 % وحوامض دسمة مشبعة 7 - 9 % ، ويحتوي على فيتامينات ، وعناصر فسفورية وغليسيريد ، وهذا ما يجعله مفيدا في حالات زيادة الكوليسترول وتصلب الشرايين . والمعدل المتوسط من تناوله هو ( 70 ) غراما قبل وجبة المساء ، وهذا الزيت أصبح مرغوبا به في الطعام بسبب عناصره المغذية الموجودة فيه بوفرة . وبذور هذا النبات غذاء جيد للطيور والدواجن ، وكسبه علف جيد للمواشي ، ويستعمل الزيت في صناعة الصابون والبويا والورنيش وغيرها .